Aborrajados colombianos

Step 1

Pelar los plátanos y cortarlos en dos o tres trozos, dependiendo del tamaño.

Step 2

Calentar aceite en un cazo a fuego medio y freír el plátano un par de minutos. Sacarlos y escurrirlos sobre papel de cocina.

Step 3

Mezclar la carne, la cebolla picada y el cilantro. Salpimentar al gusto.

Step 4

Poner el trozo de plátano en un trozo de film de cocina y aplastarlo con algo plano. Ponerle el queso y la mezcla de carne -sin llenar demasiado- y cerrarlo como un paquetito similar a un rollito de primavera.

Step 5

Preparar la mezcla de harina, huevo, agua, sal y bicarbonato. Si queda un poco espesa, añadir más agua, pero tiene que tener cierta consistencia para que se adhiera bien.

Step 6

Pasar por la mezcla los paquetitos y freírlos a fuego medio unos cuatro minutos o hasta que estén dorados.

Step 7

Escurrirlos sobre papel de cocina y servirlos con una salsa picante al lado para mojar. Tomar calientes.