Ají de gallina 

Step 1

Paso a paso En una olla con aprox 1 litro de agua agregar las pechugas de pollo, 1 zanahoria en trozos, ½ cebolla y una cdta de sal y una pizca de pimienta. Llevar a ebullición y bajar a fuego medio. Tapar y cocinar durante aprox 20 minutos hasta que se cocine bien el pollo. Al mismo tiempo poner 2 huevos en una olla pequeña y cocinar durante aprox 10 minutos para que queden duros. Pelarlos, cortarlos en gajos y reservar.Mientras cocinamos el pollo, en una juguera o procesadora agregamos 200 ml de leche ideal junto con las rebanadas de pan (sin orilla) y trituramos bien. También picamos la ½ cebolla que nos queda y 2 dientes de ajo.Sacamos el pollo del agua (reservamos el caldo) y dejamos enfriar por unos minutos. 4️. Desmenuzamos con las manos el pollo para obtener tiras.En una olla o sartén agregamos 2 cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo picado y salteamos durante algunos minutos. Luego añadimos el pollo desmenuzado, 2 tazas del jugo de la cocción del pollo, la mezcla de leche y pan licuado, 1 cucharada de palillo y 1 cdta de pasta de ají amarillo.Revolvemos bien y esperamos a que hierva. Añadimos una pizca de sal y pimienta si es necesario. Apagamos y reservamos.Servimos acompañado de arroz blanco, el huevo duro partido a la mitad y opcionalmente gajos de papa cocida y un par de aceitunas negras (para decorar).

Step 2

En una olla con aprox 1 litro de agua agregar las pechugas de pollo, 1 zanahoria en trozos, ½ cebolla y una cdta de sal y una pizca de pimienta. Llevar a ebullición y bajar a fuego medio. Tapar y cocinar durante aprox 20 minutos hasta que se cocine bien el pollo. Al mismo tiempo poner 2 huevos en una olla pequeña y cocinar durante aprox 10 minutos para que queden duros. Pelarlos, cortarlos en gajos y reservar.Mientras cocinamos el pollo, en una juguera o procesadora agregamos 200 ml de leche ideal junto con las rebanadas de pan (sin orilla) y trituramos bien. También picamos la ½ cebolla que nos queda y 2 dientes de ajo.Sacamos el pollo del agua (reservamos el caldo) y dejamos enfriar por unos minutos. 4️. Desmenuzamos con las manos el pollo para obtener tiras.En una olla o sartén agregamos 2 cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo picado y salteamos durante algunos minutos. Luego añadimos el pollo desmenuzado, 2 tazas del jugo de la cocción del pollo, la mezcla de leche y pan licuado, 1 cucharada de palillo y 1 cdta de pasta de ají amarillo.Revolvemos bien y esperamos a que hierva. Añadimos una pizca de sal y pimienta si es necesario. Apagamos y reservamos.Servimos acompañado de arroz blanco, el huevo duro partido a la mitad y opcionalmente gajos de papa cocida y un par de aceitunas negras (para decorar).