Amanida catalana

Step 1

Avui m'ha arribat una cistella de La Tavella.

Step 2

Amb molts productes ecològics de fruita i verdura.

Step 3

Quina pinta!

Step 4

Mira quins tomàquets per amanir.

Step 5

Mira quin color que té aquest enciam. És una meravella.

Step 6

Clar, en veure tot això he pensat que no havia publicat l'amanida catalana encara.

Step 7

És molt fàcil. Posa unes quantes fulles ben maques d'enciam en remull.

Step 8

Vigila que no quedi gens de sorra. L'has d'escórrer per extreure'n tota l'aigua.

Step 9

Els tomàquets també els has de rentar.

Step 10

I talla'ls a llesques gruixudes.

Step 11

La ceba en juliana.

Step 12

I res, munta el plat amb una mica d'enciam, la ceba per sobre, un pebrot verd també en juliana i els tomàquets per sobre. En aquest moment, l'he amanit una mica amb oli, vinagre i sal.

Step 13

Per sobre, col·loca el bull blanc, el negre, la catalana i el pernil dolç. Quatre olivetes i llestos.

Step 14

Bon Profit!