Apfel-Holunderblütengelee (mit Holunderblütensirup)

Name: Apfel-Holunderblütengelee (mit Holunderblütensirup)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Ingredients: 1 Bio Zitrone; 700 ml Apfelsaft (ungesüßt; klar); 250 ml Holunderblütensirup; 500 g Gelierzucker (2:1)

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 240 minutes

Servings: 5

Author : REWE Deine Küche Redaktion

fruhstuck geringer aufwand ernahrwert 2

Apfel-Holunderblütengelee (mit Holunderblütensirup)

Ingredients

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1 Bio Zitrone700 ml Apfelsaft (ungesüßt; klar)250 ml Holunderblütensirup500 g Gelierzucker (2:1)

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Instructions

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Step 1

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Apfel-, Zitronensaft, Zitronenschale und Sirup in einen großen Topf geben. Den Gelierzucker einstreuen und unterrühren.

Step 2

Die Mischung unter Rühren aufkochen und 4 Minuten offen stark sprudelnd kochen lassen. 1 TL Flüssigkeit auf eine Untertasse geben und durch leichtes Kippen der Untertasse prüfen, ob die Flüssigkeit fest wird (Gelierprobe). Falls die Flüssigkeit nicht richtig geliert, die Saftmischung noch weitere 1–2 Minuten offen stark sprudelnd kochen lassen.

Step 3

Das Gelee sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser verteilen, Deckel auflegen und fest verschließen. Auskühlen lassen.