Aubergines marinées

Name: Aubergines marinées
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Aubergines longues; 3 gousses Ail; 1 Piment oiseau; 0.5 Bouquet de basilic; 2 cuil. à soupe Vinaigre de vin blanc; 15 cl Huile d'olive; Sel

4.6

(5)

www.cuisineactuelle.fr

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 4

Cost: $1.22 /serving

Author : Thalie Bardinet/Prismapix

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Ingredients

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Instructions

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Step 1

Otez le pédoncule des aubergines. Rincez et essuyez-les. Sans les peler, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Huilez-les légèrement. Marquez-les sur un gril chaud (ou au barbecue) 2 à 3 min par face. Mettez-les dans un plat creux. Salez-les. Parsemez d'ail haché et de piment émietté. Arrosez de vinaigre et du reste d'huile d'olive. Couvrez. Laissez mariner 3 h à température ambiante, en les retournant 1 à 2 fois.

Step 2

Servez ces aubergines parsemées de basilic ciselé, accompagnées au choix de petites olives noires et de filet d'anchois ou d'une bonne tapenade.