Baba Ghanoush Rezept

Name: Baba Ghanoush Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 2 Auberginen (ca. 600 g); 4 EL Tahini (60 g); 2 Knoblauchzehen; 3 EL Zitronensaft; ½ TL Salz (oder nach Geschmack); ⅓ TL Pfeffer (oder nach Geschmack); ½ TL Kreuzkümmel (optional); Olivenöl (Paprika- oder Chilipulver, Petersilie, Minze, Sesam, Granatapfel)

5.0

(15)

biancazapatka.com

Your recipes

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 35 minutes

Servings: 6

Author : Bianca Zapatka

auberginen dip baba ghanoush

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

2 Auberginen (ca. 600 g)4 EL Tahini (60 g)2 Knoblauchzehen3 EL Zitronensaft½ TL Salz (oder nach Geschmack)⅓ TL Pfeffer (oder nach Geschmack)½ TL Kreuzkümmel (optional)Olivenöl (Paprika- oder Chilipulver, Petersilie, Minze, Sesam, Granatapfel)

Export 8 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize

Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Step 2

Die Auberginen halbieren. Das Fruchtfleisch mit der Messerspitze leicht rautenförmig einritzen und mit etwas Olivenöl bepinseln. Mit der Schnittseite nach unten zeigend auf das vorbereitete Backblech legen und ca. 35 Minuten backen, bis das Innere zart ist und die Haut zusammenfällt (dies kann länger dauern, wenn man eine große Aubergine verwendet).

Step 3

Anschließend die Auberginen einige Minuten abkühlen lassen. Danach die Auberginen umdrehen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel ausschöpfen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Tahini, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu geben und cremig pürieren.

Step 4

Den Auberginen-Dip nach Belieben mit Olivenöl, Paprika- oder Chilipulver, Petersilie, Sesam, Granatapfelkerne und Minze garnieren. Mit Fladenbrot, Gemüse oder Crackern servieren.

Step 5

Guten Appetit!