Béchamel

Step 1

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.

Step 2

Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

Step 3

Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Step 4

Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.