Blaubeer-Muffins

Name: Blaubeer-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 270 g Weizenmehl; 1 Pck. Weinsteinbackpulver; 130 g Zucker , feiner; 1 Vanilleschote(n); 70 g Butter , geschmolzene oder Alsan Margarine; 250 ml Milch oder Haferdrink oder Sojadrink; 200 g Heidelbeeren , (Blaubeeren), frisch; 1 EL, gehäuft Zucker zum Bestreuen

4.7

(46)

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total: 50 minutes

Servings: 12

Author : Schokomaus01

backen sommer vegetarisch

Ingredients

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270 g Weizenmehl1 Pck. Weinsteinbackpulver130 g Zucker, feiner1 Vanilleschote(n)70 g Butter, geschmolzene oder Alsan Margarine250 ml Milch oder Haferdrink oder Sojadrink200 g Heidelbeeren, (Blaubeeren), frisch1 EL, gehäuft Zucker zum Bestreuen

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Instructions

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Step 1

Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit je 2 Papierförmchen auslegen. Die Muffins lassen sich leicht aus dem Papier lösen.

Step 3

Die Blaubeeren waschen und auf Küchenpapier trocken lassen. Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Step 5

Mehl, Backpulver und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Einen Esslöffel davon abnehmen und vorsichtig mit den Blaubeeren vermengen.

Step 7

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark auskratzen. Das Vanillemark mit der geschmolzenen Butter oder Margarine und der Milch verrühren. Das geht mit den flüssigen Zutaten am besten.

Step 9

Die flüssigen Zutaten über die Mehlmischung geben und alles schnell verrühren, bis der Teig gebunden ist. Die Blaubeeren mit einer Gabel vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Muffin-Mulden verteilen und mit Zucker bestreuen. Das gibt eine schöne Kruste. Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Step 11

In der Form abkühlen lassen.