Bloemkool nasi

Step 1

Snijd het blad van de bloemkool en snijd hem in roosjes. Maal in de keukenmachine de bloemkoolroosjes en de steel tot de korrels de grootte hebben van rijst.

Step 2

Snipper de ui. Schil en snijd de gember fijn. Snijd de teen knoflook in dunne plakjes.

Step 3

Halveer de peper in de lengte, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd in dunne ringen.

Step 4

Verhit de olie in een wok en bak het kipgehakt in 8 min. krokant. Voeg na 5 min. de ui, het komijnzaad en de kurkuma toe en bak mee.

Step 5

Voeg de gember, knoflook en rode peper toe aan het gehakt en roerbak 4 min. Voeg de bloemkoolrijst toe en bak nog 3 min.

Step 6

Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de eieren. Serveer de gebakken bloemkoolrijst met de eieren erop.