Boeuf au satay

Step 1

Tranchez la viande en fines lamelles. Pelez l'ail et écrasez-le. Dans un bol, mélangez l'ail, la sauce soja, la sauce satay et la sauce d'huîtres. Placez la viande dans un plat creux et versez-y le mélange précédent. Mélangez et laissez mariner 45 min.

Step 2

Pendant que le boeuf marine, pelez l'oignon et coupez-le en lamelles. Lavez les poivrons et coupez-les en lamelles. Lavez les champignons et tranchez-les. Lavez le basilic et ciselez-le. Faites chauffer l'eau et délayez le cube de bouillon.

Step 3

Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon pour 5 min. Ajoutez le boeuf et la marinade, ainsi que les poivrons et les champignons. Mélangez et laissez cuire 6 à 7 min à feu moyen.

Step 4

Arrosez de bouillon de boeuf et laissez réduire à feu doux. Parsemez de basilic ciselé, poivrez et servez chaud accompagné de riz basmati.

Step 5

Le conseil : Vous pouvez également parsemer ce plat de cacahuètes non salées concassées que vous aurez fait torréfier 3 min dans une poêle anti-adhésive.

Step 6

Auteur : Ségolène Jonquoy