Bols de patates douces, pois chiches à l’harissa et yogourt grec à l’avocat

Step 1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le fourà 220 °C (425 °F).

Step 2

Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapisséed’un tapis de silicone, mélanger les patates avec l’ail,30 ml (2 c. à soupe) de l’huile et les épices. Cuire au four20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Step 3

Dans un bol, mélanger les pois chiches avec l’harissaet le reste de l’huile. Saler et poivrer.

Step 4

Déplacer les patates douces grillées sur un côté dela plaque. Ajouter les pois chiches à côté des patatesdouces et poursuivre la cuisson au four 5 minutes.

Step 5

Entre-temps, au robot culinaire, broyer tous lesingrédients en purée lisse. À l’aide d’une spatule, raclerles parois à quelques reprises (voir note). Saler. Réserver.

Step 6

Dans un grand bol, mélanger le kale avec l’huile.Saler. Avec les mains, frotter doucement les feuillesentre les doigts pour les attendrir.

Step 7

Dans de grands bols, répartir les patates douces,les pois chiches, la salade de kale et les tomates. Poivrerles tomates. Parsemer du fromage. Garnir du yogourtgrec à l’avocat et de l’oignon rouge. Accompagner dequartiers de citron, si désiré.