Boulettes sauce tomate, recette de qualité

Préparation des ingrédients Faites tremper la mie de pain dans le lait.Hachez le persil.Pelez, épépinez et concassez les tomates.Epluchez et émincez les oignons.Essorez la mie de pain et incorporez-la aux deux viandes, ajoutez l’œuf et les ¾ du persil, salez et poivrez.Mélangez et formez les boulettes.Versez la chapelure dans une assiette et roules les boulettes dedans.Posez sur un plat et réservez au frais. Préparation Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, versez les pignons et faites-les dorer à feu moyen, 4 m.Ajoutez les tomates et le laurier, le piment, salez et poivrez et faites mijoter à couvert 20 m en remuant de temps et temps.Pendant ce temps, versez l’huile dans une autre poêle et faites cuire les boulettes, égouttez-les sur du papier absorbant.Quand elles sont toutes dorées, mettez-les dans la sauce et faites-les cuire 15 m à feu très doux.Disposez-les dans un plat, saupoudrez du reste de persil haché et servez.