Boza Tarifi

Step 1

Yıkayıp süzdüğünüz darıyı bir tencereye alın,

Step 2

Üzerine suyu ekleyip orta hararetli ateşte yumuşayıp patlayana kadar pişirin,

Step 3

Ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin ve derin bir cam kase ya da kavanoza alın,

Step 4

1 su bardağı şekeri ekleyip karıştırın,

Step 5

Soğuduktan sonra üzerine streç film örtüp ya da kapağını kapatıp güneş görmeyen serin bir yere alın,

Step 6

Günde bir kez tahta bir kaşıkla karıştırarak (ve tadına bakarak) üç gün bekletin (olmadığına kanaat getirirseniz bir gün daha bekletebilirsiniz),

Step 7

Üçüncü günün sonunda çok ince delikli, plastik bir süzgeçle süzüp (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı posa çıkacak, posayı yiyebilirsiniz) bir şişeye alın,

Step 8

Damak zevkinize göre şeker ekleyip karıştırın,

Step 9

Buzdolabına kaldırıp bir gece daha bekletin,

Step 10

Ertesi gün içebilir veya buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz (bekledikçe tadı keskinleşecektir).