Brochettes de dindon à la lime et à la tequila, sauce aux herbes et à la coriandre

Step 1

Couper la poitrine de dindon et l’oignon rouge en cubes d’environ 1 ½ pouce (4 cm).

Step 2

Dans un grand bol, réunir tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger.

Step 3

Ajouter les cubes de dindon et d’oignon et bien les enrober de la marinade.

Step 4

Couvrir et réfrigérer deux heures.

Step 5

Réunir tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Bien mélanger.

Step 6

Couvrir et réfrigérer un minimum de 30 minutes afin que les saveurs de la sauce se mélangent bien.

Step 7

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Huiler légèrement la grille.

Step 8

Égoutter et jeter la marinade.

Step 9

Enfiler les cubes de dindon et d’oignon en alternance sur des brochettes.

Step 10

Griller les brochettes de dindon environ 8 minutes de chaque côté, en retournant une fois. Les brochettes sont prêtes lorsque le dindon a perdu sa couleur rosée et que sa température interne, mesurée à l’aide d’un thermomètre à viande inséré dans un des cubes de dindon, atteint 165F (74C).