Brochettes de tataki de thon

Name: Brochettes de tataki de thon
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Ingredients: 90 ml (6 c. à soupe) de mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) de mirin; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha; 2 pavés de thon de 225 g (1/2 lb) chacun; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame blanc

5.0

(19)

www.ricardocuisine.com

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 4 minutes

Total: 24 minutes

Servings: 4

Author : Ricardocuisine

brochette barbecue bbq

Ingredients

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90 ml (6 c. à soupe) de mayonnaise15 ml (1 c. à soupe) de mirin15 ml c. à soupe) de sauce soya15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha2 pavés de thon de 225 g (1/2 lb) chacun15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame blanc

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Instructions

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Step 1

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Réserver.

Step 2

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Step 3

Sur une assiette, déposer les pavés de thon. À l'aide d'un pinceau, badigeonner l’huile de sésame des deux côtés des pavés.

Step 4

Sur une autre assiette, répartir les graines de sésame. Presser les pavés de thon de chaque côté dans les graines de sésame. Saler et poivrer.

Step 5

Griller le poisson de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et encore cru au centre. Retirer du feu.

Step 6

Sur un plan de travail, enfiler parallèlement des brochettes dans les pavés en les espaçant de 1 cm (1/2 po). Trancher le poisson entre chaque brochette.

Step 7

Dans des assiettes, répartir la sauce crémeuse et les brochettes de thon.