Burger wołowy z serem pleśniowym i gruszką

Przygotuj: Rozgrzany grill z pokrywą SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO NA BURGERY Mięso mielone, pokrojony na drobno boczek i posiekaną szalotkę przekładamy do miski. Dodajemy szczyptę pieprzu i mieszamy całość ręką. KROK 2: FORMUJEMY KOTLETY Dłonie i deskę do krojenia smarujemy odrobiną oleju. Mięso formujemy w kulę i dzielimy na pół. Wyrabiamy dwie mniejsze kule, rozpłaszczamy na desce za pomocą dużego noża. Formujemy kotlet z obu stron. Kotlet powinien mieć ok. 1,5 cm grubości. KROK 3: GRILLUJEMY BURGERY Ruszt smarujemy delikatnie olejem. Kotlety układamy na ruszcie i grillujemy pod przykryciem przez ok. 5 minut z każdej strony* KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY GRUSZKĘ Gruszkę razem ze skórką kroimy w plastry i przekładamy do miski. Dodajemy posiekaną miętę, syrop klonowy, sok z limonki, posiekaną w plasterki papryczkę. Całość mieszamy. KROK 5: ZAPIEKAMY BUŁKI I KŁADZIEMY SER NA KOTLETY Przekrojone na pół bułki układamy na ruszcie. Ser układamy na kotletach. Przykrywamy grilla na ok. 1 minutę. KROK 6: SKŁADAMY BURGERY Zdejmujemy bułki i kotlety z grilla. Na bułce układamy kotleta i gruszkę, przykrywamy górną połówką bułki. *Czas grillowania kotletów zależny jest od ich grubości, stopnia tłustości mięsa oraz tego, jaki stopień wypieczenia chcemy osiągnąć. Zalecamy indywidualne kontrolowanie czasu grillowania kotletów.