Cách Làm Món Chè KHOAi dẻo của Hoàng Thị Tố Hà - CookpadThêm CooksnapChia sẻ

Step 1

Sơ chế- Khoai gọt vỏ ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch cắt lát, xong cân mỗi loại khoai 100gr- Đem khoai đi hấp, hấp khoảng 20 phút là khoai chín

Step 2

Trộn khoai & nhồi thành khối- Cho khoai đang nóng vào tô cùng với 10gr đường + 1/3 muỗng cafe muối + 20gr sữa đặc rồi dùng muỗng tán nhuyễn khoai & trộn đều hỗn hợp- Tiếp đến để 30gr bột năng vào & tiến hành nhồi thành một khối dẻo mịn là được- Cứ làm tương tự như vậy với các loại khoai còn lại

Step 3

Tạo hìnhTạo hình theo ý nhà mình thích như: se sợi 3 màu cuộn với nhau rồi cắt, vo viên nhỏ, cắt thanh ngắn...

Step 4

Nấu sữa dừa- Cho nước cốt dừa + nước lọc + đường phèn + muối + lá dứa vào nồi nấu đến khi đường tan & sôi nhẹ- Lúc này để khoai đã tạo hình vào & nấu đến khi viên khoai nổi thì nấu thêm 2 phút nữa là được

Step 5

Thành phẩmViên khoai dẻo mềm không cứng lại thơm béo của nước cốt dừa-mè rang & ngọt thanh của đường phèn... ăn nóng rất ngon