Caldo de frijol con chicharrón Receta de 🐾AngelMon🐾- CookpadCompartir un CooksnapCompartir

Step 1

Espulgar los frijoles porque a veces traen piedras. Lavarlos muy bien, poner a cocer en suficiente agua. Cuando empiecen a reventar los frijoles, agregar los chicharrones y un poquito de sal, ya que los chicharrones son salados.

Step 2

El chicharrón se agranda y se pone bien suave. En caso de que salga duro el frijol, puedes agregar una cuchara para que se ablanden. O puedes dejarlos remojando unas horas antes de ponerlos a cocer. Esto hará que se cosan rápido y evitará el problemita de los "gases".

Step 3

Picar finamente el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo en caso q no tengas exprime ajos.

Step 4

Calentar un sartén pequeño, agregar la manteca ó el aceite, agregar la cebolla,el pimiento y el ajo. Cuando esté acitronada la cebolla agregar el tomate una pizca de sal y si es de tu gusto, especies.

Step 5

Éste es el sazonador que uso.

Step 6

Ya que se desbarate el tomate, agregar todo el guiso a los frijoles, revólver bien, probarlos de sal y dejar que hierva. Una vez que hierva, agregar el cilantro (este debe estar lavado y picado). Apagar el fuego y Listo!!

Step 7

Lo acompañas con un arroz blanco o le agregar un aguacate o crema y queso, es tu elección como los querés disfrutar y mejor aún si tienes un pico de gallo(chile, tomate, cebolla, cilantro y limón).