Canard sauté aux cinq-parfums

Step 1

Enlevez la peau des magrets de canard et détaillez-les en tranches fines. Salez, poivrez.

Step 2

Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Épluchez les carottes et détaillez-les en fin bâtonnets. Nettoyez et émincez les tiges de ciboule.

Step 3

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le mélange cinq-parfums et le jus de citron vert.

Step 4

Faites chauffer l'huile dans le wok. Jetez-y tous les légumes émincés et faites-les revenir 3 mn. Ajoutez les morceaux de canard et faites revenir encore 3 mn en mélangeant bien. Ajoutez les mélange aux cinq-parfums et prolongez la cuisson encore 2 mn environ, goûtez ; les carottes doivent être cuites mais encore légèrement croquantes.

Step 5

Servez sans attendre avec des pâtes chinoises aux œufs ou du riz thaï.