Cannellonis à la ricotta et aux épinards

Step 1

Rincer les épinards.

Step 2

Les mettre dans une poêle avec la moitié de la ricotta. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que la ricotta devienne liquide et s’amalgame avec les épinards. Les retirer de la poêle.

Step 3

Dans la même poêle, verser le coulis de tomates, ajouter le reste de la ricotta et l’origan, saler, poivrer. Couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen doux jusqu’à obtention d’une sauce liquide.

Step 4

Peler et presser les gousses d’ail.

Step 5

Mettre le mélange épinards-ricotta, l’ail et les œufs dans le bol du robot mixeur. Saler, poivrer. Mixer.

Step 6

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

Step 7

Verser un tiers de la sauce au coulis de tomates dans le fond d’un plat à four.

Step 8

Farcir les cannellonis avec la préparation aux épinards à l'aide d'une petite cuillère en les alignant debout sur une planche à découper. Les déposer dans le plat. Verser le reste de la sauce et recouvrir de fromage râpé.

Step 9

Enfourner pendant 25 minutes.

Step 10

Servir avec une salade.