Çin Usulü Tavuk Tarifi (Çin Tavuğu)

Tavukları uzun jülyen doğrayın soya sosunu da koyarak harmanlayın unumuzu bir kabın içerisine dökün ve tavuklarımızın her tarafını bu una bulayın.Fritözde yada başka bir kabın içinde unladığımız tavukları bol yağın içerisinde kızartın.Şimdi diğer malzemelerimizi hazırlayalım. Havucumuzun kabuklarını soyalım ortadan uzunlamasına ikiye bölelim. Çaprazlamasına uzun uzun keselim.Sonra kabağımızın kabuklarını soymadan dolmalık yapar gibi üzerini çizelim. Uzunlamasına ortadan ikiye bölelim. Havuçta olduğu gibi kabağımızı da çaprazlama uzun uzun keselim.Ayrı bir tencerede havucumuzu ve kabağımızı suyla haşlayalım. Burada havucumuzun ve kabağımızın çok fazla haşlanmamasına dikkat ediyoruz, biraz diri olursa iyi olur, çünkü bir sonraki aşamada pişmiş olacak.Geniş teflon tavamıza iki kaşık yağımızı koyuyoruz, sarımsağımızı ince ince kıyıyoruz ve tavamıza atıyoruz karıştırıyoruz.Biberimizi uzun uzun jülyen kesiyoruz ve tavamıza koyuyoruz.Üzerine haşladığımız kabağımızı ve havucunuzu ilave ederek yedi sekiz dakika soteleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.Üzerine kızarttığımız tavukları ilave ediyoruz tuzumuzu da ekleyip hep beraber iki dakika daha ateş üzerinde karıştırarak harmanlıyoruz.Üzerine susamları da ekleyerek ocağımızın altını kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.Not: Susam sevmeyen bu tarifi susamsız da yapabilir.