Cocada (biscuit brésilien à la noix de coco)

Step 1

Etape 1

Step 2

Dans une casserole à fond épais, versez le lait concentré, le lait, la noix de coco râpée et le sucre.

Step 3

Etape 2

Step 4

Faites cuire à feu doux pendant 25 minutes environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Step 5

Etape 3

Step 6

Beurrez soigneusement un moule à manqué ou recouvrez-le papier sulfurisé.

Step 7

Etape 4

Step 8

Versez le mélange obtenu dans votre moule à manqué. Lissez bien la surface à l’aide d’une spatule.

Step 9

Etape 5

Step 10

Laissez le tout refroidir complètement à température ambiante.

Step 11

Etape 6

Step 12

Lorsque le biscuit a complètement refroidi, démoulez-le délicatement puis coupez-le en parts égales pour obtenir 12 à 24 cocada (selon la taille de votre moule à manqué et celle de vos biscuits).