Comment émincer ou ciseler un oignon, une échalote

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Prep Time: 3 minutes

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pierre lefebvrecuisine francaiseoignon
Comment émincer ou ciseler un oignon, une échalote

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Epluchez les oignons et les échalotes. Coupez-les en deux au niveau du trognon. Pour émincer, taillez de fines tranches dans la longueur. Pour ciselez, incisez finement la moitié de l'oignon (ou de l'échalote) jusqu'à 1 cm du trognon, incisez finement dans l'épaisseur puis taillez dans la largeur pour obtenir de petits cubes.

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