Confiture de prunes rouges

Step 1

Prendre les prunes, les rincer, les dénoyauter, les couper en quatre, les peser pour en obtenir 1,4 kg.

Step 2

Dans la marmite, mettre le sucre, recouvrir des prunes et de la gousse de vanille, mélanger le tout avec une cuillère en bois, laisser poser 2 heures minimum.

Step 3

Ébouillanter les pots et les couvercles.

Step 4

Placer la marmite à feu réduit pendant 30 min environ. Quand le mélange bout, bien mélanger avec une spatule en bois, maintenir l'ébullition pendant 10 minutes pour cuire les prunes, puis égoutter les prunes et les mettre en attente dans un saladier.

Step 5

Faire bouillir le sirop pendant 15 minutes: le sirop va réduire et devenir plus épais.Quand il est prêt, verser les fruits sur le sirop, et mélanger le tout.