Courgettes farcies poulet façon indienne

Step 1

Étape 1 :

Step 2

Emincer l'oignon finement. Couper les 'têtes' des courgettes, et les vider (en gardant bien la pulpe de côté). Emincer le poulet en morceaux très très fins Étape 2 :

Step 3

Mettre les courgettes dans un plat allant au four, avec un fond d'eau, et enfourner th7 pendant environ 1/4hFaire chauffer l'eau pour le riz. Mettre de l'huile d'olive dans une poêle, à chauffer feu fort Étape 3 :

Step 4

Faire revenir les oignons dans la poêleAjouter le poulet ; faire bien dorer.Assaisonner selon le goût : sel, poivre du moulin, coriandre, curry et un brin de persil ciselé.Pendant ce temps, réduite la pulpe de courgette en purée grossière, et incorporer au poulet.Faire cuire quelques minutes.Ajouter la crème fraiche, et laisser mijoter.Faire cuire le riz Étape 4 :

Step 5

Sortir les courgettes du four.Après l'avoir égoutté, mélanger la 1/2 du riz à la préparation 'poulet/crème/pulpe de courgette'Remplir les courgettes de cette préparation.Saupoudré de parmesan généreusement. Étape 5 :

Step 6

Mettre les courgettes à nouveau dans le plat au four, avec un fond d'eau.Mettre les 'chapeaux' de courgette à côté dans le plat.Laisser cuire entre 15 et 20 minutes, th 6-

Step 7

Étape 6 :

Step 8

Servir dans chaque assiette 2 courgettes rondes, en remettant les chapeaux (le parmesan ayant gratiné)Ajouter le reste du riz à côté.