Crème caramel

Name: Crème caramel
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) d'eau; 60 ml (1/4 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille; 500 ml (2 tasses) de lait, chaud; 3 oeufs, légèrement battus

5.0

(66)

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Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total: 1 hours, 5 minutes

Servings: 6

Author : Ricardocuisine

dessert choix sain cuisine pour diabetiques

Ingredients

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125 ml (1/2 tasse) de sucre30 ml (2 c. à soupe) d'eau60 ml (1/4 tasse) de sucre10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille500 ml (2 tasses) de lait, chaud3 oeufs, légèrement battus

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Instructions

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Step 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Step 2

Dans une casserole, chauffer le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel de couleur ambrée. Répartir dans six ramequins d'une contenance de 125 ml (1/2 tasse). Laisser refroidir.

Step 3

Ajouter le sucre et l'essence de vanille au lait chaud. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Dans un bol, fouetter les oeufs. Y incorporer le liquide chaud toujours en fouettant. Verser dans les ramequins.

Step 4

Préparer un bain-marie, c'est-à-dire déposer un linge au fond d'un grand plat de cuisson. Y déposer les ramequins et remplir à moitié d'eau fumante. Cuire au four environ 40 minutes. L'eau ne doit jamais bouillir.

Step 5

Retirer du four et de l'eau. Laisser tiédir. Réfrigérer. Passer la lame d'un couteau tout autour des ramequins, renverser et servir très froid.