Crème fraîche caseiro

Name: Crème fraîche caseiro
Prep time: 10 min
Total time: 12 h 10 min
Ingredients: 870 g de creme de leite fresco/nata fresca, mínimo 30% de gordura, não utilize creme de leite UHT ((1 litro | 4 xícaras)); 20 g de iogurte integral sem adição de espessantes e conservantes ou leitelho (em inglês: cultured buttermilk)

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Prep Time: 10 minutes

Total: 730 minutes

Author : Debora Bonato

Ingredients

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870 g de creme de leite fresco/nata fresca, mínimo 30% de gordura, não utilize creme de leite UHT ((1 litro | 4 xícaras))20 g de iogurte integral sem adição de espessantes e conservantes ou leitelho (em inglês: cultured buttermilk)

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Instructions

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Step 1

Combine os ingredientes: Em um recipiente de vidro, combine o creme de leite fresco e o iogurte ou leitelho.

Step 2

Fermente a mistura: Cubra com o recipiente de vidro com filme alimentar e deixe repousar à temperatura ambiente, entre 20°C e 25°C, até que a mistura se torne espessa, cerca de 12 horas. Em seguida, leve para geladeira para resfriar. A mistura continuará a espessar na geladeira.

Step 3

Armazene o crème fraîche: Mantenha o crème fraîche geladeira por no máximo 1 semana.