Cremiges Kichererbsen-Kokos Curry mit Spinat - super lecker!
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Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Servings: 2
Author : Shiba
Ingredients
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Instructions
Step 1
Knoblauch, Ingwer schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.
Step 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
Step 3
Die Knoblauch-Ingwer Paste dazugeben und weiter 30 Sekunden anschwitzen.
Step 4
Die Gewürze sowie Tomatenmark dazugeben, 30-40 Sekunden auf mittlere Hitze schmoren.
Step 5
Mit frischen Tomaten, Kokosmilch und Wasser ablöschen.
Step 6
Alles einmal aufkochen lassen, dann mit geschlossenem Deckel auf mittlere Hitze köcheln lassen - bis das Öl sich oben angesetzt hat. (ca. 5-10 Minuten).
Step 7
Die vorgekochten Kichererbsen und Spinat dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Step 8
Mit Salz&Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander servieren.
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