Crêpes au sarrasin et au cidre

Step 1

Tamiser les 2 farines.

Step 2

Ajouter le sel et le sucre (uniquement pour les crêpes sucrées) et mélanger.

Step 3

Ajouter les oeufs un par un.

Step 4

Une fois les oeufs bien incorporés, verser le lait et le cidre à température ambiante.

Step 5

En fin de préparation, ajouter le beurre coupé en dés (température ambiante).

Step 6

Laisser reposer 30 minutes.

Step 7

Faire cuire les crêpes et bon appétit.

Step 8

NB : je remplace le cidre brut par du doux pour les crêpes sucrées.