Cuisson des pois chiche

Step 1

La veille de l'utilisation des pois chiches, faire tremper les pois chiches dans 2 volumes d'eau pendant 10 heures environ (1 nuit).

Step 2

Le jour de la cuisson des pois chiches, égoutter les pois chiches trempés, les verser dans une casserole. Ajouter 5 volumes d'eau par rapport au volume de pois chiches.

Step 3

Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Laisser cuir entre 1 h et 1 h 30.