Det søte livs lyse rundstykker

Step 1

Smelt smøret i en kjele og tilsett melk og vann. Varm opp blandingen til den er lunken (i underkant av 37°C).

Step 2

Smuldre opp gjæren i en bolle og tilsett væsken og sukkeret. Rør til gjæren har løst seg opp.

Step 3

Tilsett deretter salt og hvetemelet. Elt deigen med kjøkkenmaskin i cirka 10 minutter, så deigen blir skikkelig smidig og fin. La den heve lunt i 1 time.

Step 4

Ha deigen ut på bakebordet og del den i jevnstore emner. Denne deigen holder til 21 rundstykker à 100 gram.

Step 5

Trill hvert emne til en lengde (cirka 20 cm lang) som du slår en knute på. Legg knuterundstykkene på to bakepapirdekkede stekeplater og la dem etterheve i 30 minutter.

Step 6

Pensle over rundstykkene med sammenvispet egg. Dryss over litt valmuefrø hvis du ønsker det.

Step 7

Stek bollene midt i ovnen på 225 grader i cirka 12-15 minutter til de er gylne og gjennomstekte.