Dinde pochée

Step 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Déposez la dinde dans un faitout. Ajoutez l’oignon pelé et piqué avec les clous de girofle, la carotte épluchée et rincée et le bouquet garni. Recouvrez d’eau et portez à frémissement.

Step 2

Lorsque l’eau bout, sortez la dinde du faitout et déposez-la dans un plat à four. Salez, poivrez, arrosez d’huile et enfournez. Laissez cuire environ 2 h, en arrosant régulièrement la dinde avec le jus de cuisson.

Step 3

Conseil : pensez à sortir la dinde du réfrigérateur au moins 1 h avant de la cuire, pour éviter les chocs thermiques.

Step 4

Auteur : Béatrice Vigot Lagandré