Dobbel browniekake - vegansk og glutenfri konfektkake

Step 1

Forvarm ovnen til 175 ºC, over- og undervarme.

Step 2

Så skal vi lage de to kakene som skal på hverandre: Legg bakepapir i bunnen av to springformer på 20 cm i diameter, og smør sidene på formene.

Step 3

Sikt mel, kakaopulver, vaniljepulver og bakepulver i en stor bakebolle. Rør deretter inn sukkeret og en klype salt.

Step 4

Smelt smøret i en liten kjele, og ha smør og fløte i bakebollen. Rør sammen.

Step 5

Visp deretter inn sirupen til en jevn og tykk grøt, og vend til slutt inn den hakkede sjokoladen.

Step 6

Fordel røren i formene. Et tips er å veie formene så det blir like røre i de, så unngår du at en blir overstekt og en understekt :). Stek deretter kakene i 22 minutter. Den vil se stekt ut kun i kantene, men vil bli fastere under hviling. La deretter kakene avkjøles helt, gjerne et par timer i kjøleskap.

Step 7

I mellomtiden lager du glasuren. Bland melis, kakao, plantebasert smør, vaniljeessens og 3 ss av melken i en bolle og visp sammen. Ha i litt mer melk hvis den er for tykk.

Step 8

Når kaken er avkjølt, kan du montere. Legg den ene kaken på et serveringsfat, deretter et lag med glasur, så den andre kaken på toppen. Dekk resten av kaken med glasuren.Pynt med det du selv ønsker, gjerne noe friskt da kaken er ganske mektig. Håper det smaker:)