Eierlikör mit Orangen

Step 1

Eigelbe, Zucker, Vanillinzucker und Orangenabrieb in einer Metallschüssel verrühren. Die Vanilleschote halbieren, beide Hälften auskratzen und das Mark ebenfalls hinzufügen. Danach die Milch ergänzen, über ein heißes Wasserbad stellen und cremig rühren, bis die Masse leicht dicklich abbindet. Anschließend nach und nach den Rum unterrühren.

Step 2

Den Eierlikör abkühlen lassen und durch ein feines Sieb in saubere Flaschen abfüllen. Gut verschließen und bis zum Verbrauch in den Kühlschrank stellen.