Enchilada - Mijn Recepten

Kipfilet wassen en klein snijden.Bakken in olijfolie, kruiden met zout peper en veel oregano.½ blik uitgelekte maïs toevoegen.3/4 bakje crème fraiche toevoegen.Tortilla´s vullen en dichtvouwen en in een ingevette schaal leggen.De rest van de crème fraîche er over uit smeren.Geraspte kaas erover.25 min. in voorverwarmde oven op ca. 200 graden.De rest van de mais kun je door een blikje kidneybonen in saus doen, verwarmen en er bij serveren.Sla of komkommer erbij