Name: Espárragos con vinagreta de tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 12 espárragos de Navarra (muy gruesos y de calidad extra); 1 tomate pera grande y maduro; 1 chalota pequeña; 1 c/s de zumo de limón natural; 2 c/s de aceite de oliva virgen extra; 1-2 c/s de crema agria; pimienta negra recién molida; orégano; sal fina; sal Maldon

Con unos espárragos ‘cojonudos’ de Navarra, y con la idea de la vinagreta que nos muestra Xabier Gutiérrez en el libro 30 menús para cocinar en 30 minutos, teníamos muy fácil la elaboración del entrante de hoy, además de las garantías de que estaría delicioso por la calidad de la materia prima, y no olvidemos  <a href="https://gastronomiaycia.republica.com/2011/01/28/esparragos-con-vinagreta-de-tomate/" class="read-more">&hellip;</a>

Espárragos con vinagreta de tomate

espárragos de Navarra (muy gruesos y de calidad extra)

tomate pera grande y maduro

chalota pequeña

c/s de zumo de limón natural

c/s de aceite de oliva virgen extra

c/s de crema agria

pimienta negra recién molida

orégano

sal fina

sal Maldon

Paso 1

Disculpad, esta receta no tiene aun los pasos.

Paso 2

https://gastronomiaycia.republica.com/wp-content/themes/gycia_v2022/videos/gycia-corporativo.mp4

Video obligatorio par Gastronomía &amp; Cía

Espárragos con vinagreta de tomate

Prep Time: 45 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total: 90 minutes

Servings: 4

Author : Velsid

Ingredients

Instructions

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