Falafel

Name: Falafel
Prep time: 25 min
Ingredients: Kichererbsen 265 g; Petersilie, frisch 20 g; Zitronen 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Schalotten 1 St.; Weizenmehl, Type 405 2 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz Prise; Öl 6 EL

4.2

(25)

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Prep Time: 25 minutes

Author : AP

zwiebeln kichererbsen zitronen

Ingredients

Instructions

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Step 1

Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und grob hacken. Schalotten halbieren, schälen und fein hacken.

Step 2

In einem hohen Gefäß Kichererbsen mit Petersilie, Schalotte, Knoblauch, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft und Mehl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Masse kalt stellen.

Step 3

Mit feuchten Händen aus der Kichererbsen-Masse ca. 12 flache Taler formen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Taler von jeder Seite ca. 3–4 Min. kross ausbacken.Guten Appetit!Tipp: Dazu passt ein [recipeLink=150354].