Fiori di zucca croccanti in pastella

Name: Fiori di zucca croccanti in pastella
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: fiori di zucca 8; alici 8 filetti; mozzarella 100 g; farina 00 100 g; birra 150 ml ghiacciata; sale fino

3.9

(141)

www.fattoincasadabenedetta.it

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Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total: 10 minutes

Servings: 2

Author : Benedetta Rossi

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Instructions

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Step 1

Puliamo i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e tagliamo la mozzarella a pezzetti. Apriamo i fiori solo da un lato, inseriamo all’interno un filetto di alice e un pezzetto di mozzarella. Chiudiamo i fiori arrotolandoli in punta e sistemiamoli su un piatto.

Step 2

Prepariamo la pastella: in una ciotola versiamo la farina e il sale, aggiungiamo la birra ghiacciata e mescoliamo con una forchetta finché il composto è perfettamente liscio. Mettiamo la pastella in frigo per 15 minuti.

Step 3

Trascorso il tempo prepariamo l’olio in una padella, quando è bollente bagniamo i fiori di zucca ripieni nella pastella e friggiamoli finché diventano belli croccanti. Scoliamoli su carta assorbente e portiamoli in tavola caldi.

Step 4

La ricetta dei fiori di zucca fritti è facilissima, provatela anche voi e ditemi cosa ne pensate!