Fish and chips au thermomix

Step 1

Mettre 260 grammes de farine dans un grand sac alimentaire dans le bol du Thermomix.

Step 2

Réserver au congélateur pendant 15 min.

Step 3

Mettre 800 grammes d'huile de tournesol dans une casserole profonde ou une friteuse dans le bol du Thermomix.

Step 4

Faire chauffer l'huile à 180°C.

Step 5

Ajouter le fouet.

Step 6

Mettre 2 cuillères à café de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajouter la farine froide dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 9

Mélanger 10 sec/vitesse 2.

Step 10

Ajouter 370 grammes de bière blonde dans le bol du Thermomix.

Step 11

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 12

Mélanger 2 min/vitesse 3.

Step 13

Retirer le fouet.

Step 14

Mettre 800 grammes de filets de cabillaud sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Step 15

Sécher les filets de poisson avec du papier absorbant puis les tremper sans attendre dans la pâte.

Step 16

Placer délicatement les filets de poisson dans l'huile chaude et les faire frire pendant 8 minutes (180°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Step 17

Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

Step 18

Servir immédiatement.