Flammenküche par Laurent Mariotte

Step 1

Préchauffez le four à 250°C en grill ventilé.

Step 2

Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel puis incorporez progressivement l’huile et 10 à 15 cl d’eau tiède à la farine en pétrissant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Step 3

Farinez la plaque du four et abaissez la pâte le plus finement possible sur toute la surface.

Step 4

Épluchez et émincez finement les oignons.

Step 5

Fouettez le fromage blanc avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

Step 6

Étalez la préparation sur la pâte à 1 cm du bord, répartissez dessus les oignons et les lardons.

Step 7

Enfournez 15 minutes et dégustez bien chaud.