Francesinhas (à moda do porto)

COMO FAZER: Torrar levemente o pão Grelhar o bife, a salsicha fresca e por fim a linguiça. Reservar tudo. -------------- MOLHO: Num tacho pôr ao lume a cebola e o alho finamente picado. Juntar os vinhos e os restantes temperos (Á excepção do leite e do creme de marisco) Deixar cozer em lume brando. Ao fim de uns 10 m, triturar tudo muito bem. Juntar numa taça, o creme marisco e o leite e em estando desfeito, juntar ao restante molho. Mexer sempre, durante 5m. Se achar que o molho está grosso, pode juntar mais um pouco de leite. ---------------------------------- Num tabuleiro anti aderente, montar as francesinhas: 1 fatia de pão . 1 fatia de bife /1 fatia fiambre/1 fatia de queijo/1 de mortadela 1 Fatia de pão 1 fatia queijo/ salsicha(partida ao meio) e linguiça(partida ao meio) Por último 1 fatia de pão. Cobrir com queijo por cima e a toda a volta. Vai ao forno para derreter o queijo. Já no prato: Rega cada francesinha com o molho bem quente e põe um ovo por cima . Acompanha com batata frita. NOTAS: Eu aconselho a que vão ao forno para derreter o queijo e não ao microondas. O SEGREDO ESTÁ NO MOLHO. TEM DE DEIXAR APURAR BEM. Esta receita parece difícil mas não é.Apenas é trabalhosa e demorada. Mas o resultado compensa. ESte molho é óptimo.