Frittata aux courgettes

Step 1

Emincer l'oignon finement. Laver les courgettes et couper en fines rondelles. Saler les courgettes, mettre dans une passoire pour laisser égoutter.

Step 2

Dans une sauteuse (allant au four), faire chauffer l'huile puis faire revenir les oignons à feu doux 20 mn à couvert.

Step 3

Ajouter ensuite les courgettes, et laisser cuire 10 mn.

Step 4

Mettre hors du feu pour tiédir 10 min.

Step 5

Battre les oeufs avec le sel, le poivre et le parmesan.

Step 6

Verser dans la sauteuse et remettre sur feu doux 15 mn.

Step 7

Lorsque la frittata est prise, passer 2 mn sous le grill. Servir bien chaud.