Galette des noix de Laurent Mariotte

Step 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Step 2

Mixez les noix en poudre. Ajoutez le beurre mou et le sucre, mixez à nouveau puis ajoutez les œufs et mélangez rapidement.

Step 3

Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur.

Step 4

Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Décorez avec la lame du couteau.

Step 5

Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.