Step 1

Después de estar en remojo desde el día anterior, ponemos agua mineral en una cazuela y en que esté hirviendo, añadimos un puñado de sal, los garbanzos, la cebolla pelada y entera y las hojas de laurel. Si lo hacéis así, tardarán unas 2 horas en cocerse. En la olla express, de 20 a 25 minutos

Step 2

Cuando los garbanzos estén casi cocidos, vamos a saltear el jamón en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo. En que esté un poco pasado, vamos a agregar las setas limpias y troceadas. Cocinamos de 5 a 10 minutos

Step 3

Mientras se cocinan las setas, podemos ir poniendo el tomate frito en la cazuela de los garbanzos

Step 4

Una vez tengamos las setas listas, volcamos todo en la cazuela de los garbanzos, removemos para mezclar y cocinamos 10-15 minutos todo junto

Step 5

Pasado ese tiempo, comprobamos si los garbanzos están hechos. Si todavía están duros, tendremos que dejar cociendo más tiempo. Si están hechos, comprobamos el punto de sal y dejamos reposar durante 10 minutos más con la cazuela tapada

Step 6

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestros garbanzos con setas. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar