Step 1

Préchauffez le four à 160°C.

Step 2

Pesez les œufs. Pesez ensuite le même poids de beurre, de sucre en poudre et de farine.

Step 3

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.

Step 4

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez la farine et la levure ensemble et ajoutez-les au mélange précédent.

Step 5

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange.

Step 6

Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles Déposez-les dans un moule beurré.

Step 7

Versez la pâte par-dessus et enfournez pendant 45 min.