Gombapaprikás recept

Step 1

A gombát és hagymát megpucoljuk, majd apróra felvágjuk.

Step 2

Egy nagyobb lábosban a tésztának elkezdjük a vizet forralni.

Step 3

A gombát megmossuk, s apróra felszeleteljük

Step 4

A hagymát olajon és egy kevés vizet hozzáadva megdinszteljük.

Step 5

Amikor a hagyma elfőtte a levét s picit üvegessé vált, lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, s jól átkeverjük, hogy picit megpiruljon.

Step 6

Hozzáadjuk a gombát is, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan átkeverjük az egészet.

Step 7

Felöntjük annyi vízzel, hogy épp csak ellepje, hozzáadjuk a bazsalikomot, s alaposan megfőzzük az egészet.Fontos: A gomba sok vizet fog veszíteni, ezért érdemes nagyobb lángon főzni a gombapaprikást, hogy a levét el tudja főni.

Step 8

Menet közben, amikor a tészta vize felforr, adjunk hozzá sót, kevés olajat, és a tésztát. Az újraforrás elindulásáig párszor keverjük meg, hogy ne hogy összetapadjon.Fontos: mindig olvassuk el a csomagoláson, meddig kell főzni a tésztát, s az újraforrás után ha lejárt az idő (s megfőtt a tészta), szűrjük le.

Step 9

15-20 perc után, amikor a gomba már szinte megfőtt, s a levét is javarészt elfőtte, egy kisebb tálban a tejfölben egy kanál lisztet csomómentesen elkeverünk.

Step 10

A gomba megmaradt levéből egy merőkanállal hozzáadunk, s elkeverve felhígítjuk a tejfölös habarást.

Step 11

Majd az egészet beleöntjük a gombához, alaposan elkeverve benne.

Step 12

Még pár percig főzzük a pörköltöt, hogy az ízek összeérjenek benne.

Step 13

Végén a pörköltöt és a tésztát egymásmellé téve tálalhatjuk az elkészült tejfölös gombapörköltet.