Goulashsoep vol van smaak

Doe de zonnebloemolie in een ruime (braad)pan en bak de spekblokjes mooi goudbruin. Schep uit de pan en zet apart. Doe de roomboter bij de olie in de pan. Dep de sucade droog met keukenpapier en bestrooi met peper (geen zout) en de bloem. Zorg dat het vlees overal een dun laagje heeft. Gooi overtollig bloem weg. Bak de sucade rondom mooi bruin. Schep uit de pan en zet apart (het lijkt alsof de bodem nu wat aangebakken is, dit komt goed, geeft alleen maar smaak).Fruit de ui, knoflook en tomatenpuree in dezelfde pan aan en bak zachtjes in 5 minuten gaar. Voeg het gerookt paprikapoeder, karwijzaadjes, paprikapoeder en cayennepeper toe en bak 1 minuut mee op laag vuur. Doe dan de paprikablokjes en wortel in de pan en stoof een paar minuten.Nu mag het laurierblad, runderbouillonblokje, gepelde tomaten, gezeefde tomaten en water erbij. Verhit tot het kookpunt en draai het vuur laag. Schraap de aanbaksels los van de bodem. Voeg het vlees en de pancetta toe en laat nu 1,5 uur zachtjes garen op heel laag vuur. Het mag niet koken, alleen een heel klein beetje borrelen. Gebruik eventueel een warmhoudplaatje onder je pan.Na 1,5 uur doe je de aardappelblokjes met de selderij in de pan. Laat een half uur zachtjes garen. Doe de bonen erbij en warm nog even door. Breng verder op smaak met grof gemalen peper en zout. Doe er eventueel wat extra water bij voor dunnere soep.Serveer met een el dikke yoghurt, wat fijn gesneden peterselie en eventueel een lekker stuk brood.