Step 1

Préchauffez le four th.6 (180ºC).

Step 2

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines (de préférence au robot). Beurrez le plat à gratin et frottez-le avec une gousse d'ail.

Step 3

Préparez la sauce dans un saladier. Mettez la crème fraîche, le sel, du poivre et la farine. Puis, battez le tout.

Step 4

Dans le plat à gratin, mettez la moitié des tranches de pommes de terre puis versez la moitié de la sauce à la crème fraîche.

Step 5

Mettez le reste des pommes de terre et versez le reste de la crème fraîche.

Step 6

Parsemez des petites noisettes de beurre. Enfournez pendant 45 min à 1 heure.