Gratin de macaroni par Laurent Mariotte

Step 1

Faites cuire les macaronis al dente dans 3 litres d’eau salée bouillante.

Step 2

Égouttez-les.

Step 3

Préchauffez le four à 210°C.

Step 4

Préparez la béchamel : faites fondre 50 g de beurre dans une casserole avec la farine. Hors du feu, ajoutez le lait, salez et poivrez. Remuez sans cesse à l’aide d’un fouet à feu moyen, jusqu’à ébullition. Ajoutez 150 g de cheddar et laissezfondre.

Step 5

Beurrez le plat à gratin avec le reste de beurre. Tapissez d’une couche de macaronis, recouvrez de béchamel et renouvelez l’opération.

Step 6

Parsemez du reste de cheddar. Saupoudrez de chapelure et de thym.

Step 7

Enfournez et laissez gratiner 15 minutes.