Grüne-Bohnen-Salat – nach Oma's Rezept
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Cook Time: 10 minutes
Total: 10 minutes
Servings: 4
Author : Nina Lange - Ökotrophologin
Ingredients
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Instructions
Step 1
Bohnen waschen Enden entfernen falls nötig entfädeln und in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden. Bohnenkraut abbrausen. Die Bohnen samt -kraut in leicht gesalzenem Wasser ca. 10-15 Minuten bissfest garen.
Step 2
Inzwischen die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Essig Öl Wasser und Zucker zu einem Dressing anrühren und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Step 3
Die Bohnen abgießen das Bohnenkraut entfernen. Zwiebelwürfel und Dressing unter die warmen Bohnen mischen und den grünen Bohnensalat abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
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